La nostra Azienda Agricola unisce tradizione ed innovazione
per arrivare ad un prodotto finale che sia di alta qualità e che rispetti la natura e gli animali.

Fiocco di neve, Grigina, Nerina e le altre:
ognuna di loro ha un nome, perché le vedo nascere e crescere.
Conosco la loro storia e loro sono la mia seconda famiglia,
con cui condivido la maggior parte della mia giornata dall’alba al tramonto.

I nostri capi di bestiame pascolano liberamente nei verdi prati della Valle di Susa,
in estate vengono accompagnati ad un tramuto in alta montagna,
in località Combe di Chianocco, in cui possono brucare l’erba più tenera e grassa,
al fresco delle montagne e godendo di un panorama unico.
Il mangime che diamo loro è un nutrimento sano e realizzato in casa,
comprando solo la crusca e le migliori materie prime.
In inverno i nostri animali si nutrono di ottimo fieno, rigorosamente bruzolese.

Il nostro burro ed i nostri formaggi vengono lavorati senza centrifuga,
con metodi tradizionali che prevedono il riposo del latte per 24 ore
e la sua scrematura con il tradizionale mestolo di legno.
Per profumare ed insaporire i nostri prodotti
utilizziamo solo materie prime reperibili sul territorio,
delle quali possiamo garantire la qualità e il sapore.
Tutte le fasi di realizzazione dalla lavorazione alla stagionatura
sono realizzate manualmente in modo artigianale senza aggiunta di
conservanti, addensanti e additivi chimici.

La Biosicurezza e il benessere degli animali sono i capisaldi della nostra stalla,
dove gli animali hanno lo spazio necessario
e dove vengono rispettate le misure di igiene preventiva e di profilassi.
Il resto lo completa la conoscenza che abbiamo dei nostri animali, uno ad uno.